Skip to content
info@brazzale.com
  • Area Riservata
Menu Top IT
Search:
Facebook page opens in new windowInstagram page opens in new windowYouTube page opens in new windowLinkedin page opens in new window
Brazzale S.p.A.
Brazzale S.p.A. dal 1784
Brazzale S.p.A.Brazzale S.p.A.
  • Home
  • Chi siamo
    • Certificazioni
    • Gli stabilimenti
    • La storia di Brazzale
    • Modello 231
    • Riconoscimenti
  • I Nostri Marchi
    • Alpilatte
    • Brazzale
    • Burro delle Alpi
    • Gran Moravia
    • Verena
    • Zogi
  • I Nostri Prodotti
    • Cesti Natalizi
    • Burro
    • Burro Superiore Fratelli Brazzale
    • Gran Moravia
    • Pasta filata
    • Pasta pressata
    • Provolone
    • Altri prodotti
  • Sostenibilità
    • La Filiera CO2 ZERO
    • Filiera Ecosostenibile Gran Moravia
    • Silvi Pastoril
    • Water Footprint
  • Nutrizione e Tracciabilità
    • Etichetta di Origine Multimediale
    • L’Etichetta di Filiera
    • Nutri Clip
  • Comunicazione
    • Area Stampa
      • Campagna pubblicitaria
      • Redazionali
    • Audio & Video
    • Calendari
    • Eccellenti Pittori Brazzale
    • Fiere
    • News
    • Wallpaper
  • Ricette
  • Dove Trovarci
  • Contatti
  • Home
  • Chi siamo
    • Certificazioni
    • Gli stabilimenti
    • La storia di Brazzale
    • Modello 231
    • Riconoscimenti
  • I Nostri Marchi
    • Alpilatte
    • Brazzale
    • Burro delle Alpi
    • Gran Moravia
    • Verena
    • Zogi
  • I Nostri Prodotti
    • Cesti Natalizi
    • Burro
    • Burro Superiore Fratelli Brazzale
    • Gran Moravia
    • Pasta filata
    • Pasta pressata
    • Provolone
    • Altri prodotti
  • Sostenibilità
    • La Filiera CO2 ZERO
    • Filiera Ecosostenibile Gran Moravia
    • Silvi Pastoril
    • Water Footprint
  • Nutrizione e Tracciabilità
    • Etichetta di Origine Multimediale
    • L’Etichetta di Filiera
    • Nutri Clip
  • Comunicazione
    • Area Stampa
      • Campagna pubblicitaria
      • Redazionali
    • Audio & Video
    • Calendari
    • Eccellenti Pittori Brazzale
    • Fiere
    • News
    • Wallpaper
  • Ricette
  • Dove Trovarci
  • Contatti

Brazzale, výjimečnost a bezpečnost na talíři

Nové cenné prvenství pro Brazzale: ekoudržitelný řetězec Gran Moravia získal certifikaci ISO 22005 za vysledovatelnost řetězce. Úspěch inspirovaný zelenými pastvinami náhorní plošiny Altopiano, místa odkud rodina Brazzale pochází.

Bezpečnost potravin a ochrana životního prostředí jsou základními požadavky na toho, kdo vyrábí potraviny dle zcela výjimečného modelu. Modelu, který má odjakživa v podniku Brazzale spolehlivého a věrohodného mluvčího, a to i díky mimořádnému propojení s náhorní plošinou Altopiano di Asiago, kterým se tato „sýrařská dynastie“ může pochlubit. Asiagské kořeny a úzký vztah s místní neposkvrněnou krajinou mají nikoli druhořadý význam v tom, jak si rodina z generace na generaci neustále předává smysl pro zodpovědnost za přírodní rovnováhu a vizi harmonického soužití člověka s přírodou, která je dnes motorem jejího podnikání i v evropském měřítku.
Snaha podniku o nepřetržité zlepšování kvality výrobních postupů a vlastních sýrů získala očekávané a důležité ocenění. 14. června 2011obdržel ekoudržitelný řetězec sýr Gran Moravia, přírodního dlouhozrajícího sýru vyráběného v Litovli v krásném moravském regionu v České republice, prestižní certifikaci ISO 22005, která z řetězce činí první certifikovaný ekoudržitelný řetězec, v němž jsou parametry dopadu na životní prostředí striktně podřízeny normám a sledovány kvalifikovanou externí institucí za účelem ochrany životního prostředí i lidí.
Směrnice Gran Moravia přísně stanovuje optimální parametry, jako jsou dotace alespoň 5 hektarů půdy na každý kus dojnice, volné ustájení s individuálními lůžky pro více než 90% dobytka, nitrátové zatížení na hektar sedmkrát nižší než stanovují evropské limity, desetkrát přísnější limit pro výskyt přírodních aflatoxinů v mléce než stanovuje zákon, díky čemuž je jich konečný výrobek zcela prost. „Tímto velkým krokem – potvrzuje Roberto Brazzale, osoba zodpovědná za tento projekt – chceme našim zákazníkům nabídnout absolutní záruku mimořádných vlastností řetězce Gran Moravia tak, že umožňujeme vysledovat všechny výrobní fáze od těch, které se odehrávají na polích, až po hotový výrobek. Za tímto účelem byla certifikace svěřena nejznámější světové certifikační společnosti, společnosti DNV. Kvalita prostředí řetězce se přímo přenáší do zdravosti a organoleptických vlastností konečného výrobku a činí z něho jedinečný výrobek na trhu.“ „Jsme šťastní, když vidíme, jak se jeden po druhém realizují inovativní projekty zemědělsko-potravinářských řetězců, do nichž již mnoho let investujeme všechnu naši energii,“ uzavírá pan Brazzale. „Zvláštní poděkování patří našim technikům, kteří tyto výzvy přijímají s vervou a vášní.“
Slavnostní předání certifikátu společností DNV se uskuteční 8. září v Miláně. Následující týden bude podnik ze Zanè hlavním sponzorem prestižní přehlídky „CHEESE“ v městě Brà, odstartuje tak svoji spolupráci s hnutím Slow Food. V říjnu bude Gran Moravia stříbrným sponzorem mezinárodní akce Summilk 2011, světové konference o mléku, která se bude konat v Parmě od 15. do 19. října. Hlavním tématem tohoto ročníku bude právě „udržitelná bezpečnost potravin“ s cílem ukázat, jak mohou věda a technologie přispět k tomu, aby byla mlékařsko-sýrařská výroba ve vztahu k životnímu prostředí udržitelná a společensky zodpovědná. Půjde o událost, do níž se společně zapojí hlavní hráči tohoto odvětví, mezi nimi i Brazzale, aby se podělili o inovativní strategie a představili průkopnické poznatky týkající se udržitelnosti mlékařsko-sýrařské výroby.

[button color=”#ffffff” background=”#2582CF” size=”medium” src=”https://www.brazzale.com/wp-content/uploads/2012/07/redazionele-asiago-magazine-02.pdf”]DOWNLOAD PDF[/button]

Condividi questo articolo
Share on FacebookShare on Facebook TweetShare on Twitter Share on LinkedInShare on LinkedIn

Post navigation

PreviousPrevious post:Editorial Asiago Magazine 2011NextNext post:Mountain Bike Orienteering (MTBO 2011)
Area Stampa
  • KPMG: La Formaggeria è la migliore catena retail alimentare della Repubblica Ceca
    14 Febbraio 2022
  • I fratelli Brazzale vincono il Premio Thiene 2021
    10 Febbraio 2022
  • caseus veneti 2021
    Caseus Veneti: tre premi per l’Asiago Dop Fresco di Brazzale
    20 Ottobre 2021
News
  • KPMG: La Formaggeria è la migliore catena retail alimentare della Repubblica Ceca
    14 Febbraio 2022
  • I fratelli Brazzale vincono il Premio Thiene 2021
    10 Febbraio 2022
  • caseus veneti 2021
    Caseus Veneti: tre premi per l’Asiago Dop Fresco di Brazzale
    20 Ottobre 2021
Contatti
Brazzale S.p.A.
Via M. Pasubio, 2
36010 Zanè (VI) Italia

info@brazzale.com
Tel. +39 0445 313900
Fax +39 0445 313991

P.IVA 00160480240

Find us on:

Facebook page opens in new windowYouTube page opens in new windowLinkedin page opens in new windowInstagram page opens in new windowMail page opens in new window
Menu
  • Homepage
  • Chi siamo
  • Sostenibilità
  • Nutrizione e Tracciabilità
  • Comunicazione
  • Ricette
  • Contatti
I Nostri Marchi
  • Alpilatte
  • Brazzale
  • Burro delle Alpi
  • Burro Superiore Fratelli Brazzale
  • Gran Moravia
  • Verena
  • Zogi
Link
  • La Formaggeria
  • Brazzale Moravia
  • Gran Moravia
  • Brazzale Shanghai
Brazzale S.p.A.
Copyright © 2019 Brazzale S.p.A. Via M. Pasubio, 2 - 36010 Zanè (VI) Italia - P.IVA 00160480240
  • Privacy
Menu Bottom IT

webdesign DAAMSTUDIO
powered by DDM/

Gestisci Consenso Cookie
Per fornire le migliori esperienze, utilizziamo tecnologie come i cookie per memorizzare e/o accedere alle informazioni del dispositivo. Il consenso a queste tecnologie ci permetterà di elaborare dati come il comportamento di navigazione o ID unici su questo sito. Non acconsentire o ritirare il consenso può influire negativamente su alcune caratteristiche e funzioni.
Funzionale Sempre attivo
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono strettamente necessari al fine legittimo di consentire l'uso di un servizio specifico esplicitamente richiesto dall'abbonato o dall'utente, o al solo scopo di effettuare la trasmissione di una comunicazione su una rete di comunicazione elettronica.
Preferenze
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per lo scopo legittimo di memorizzare le preferenze che non sono richieste dall'abbonato o dall'utente.
Statistiche
L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici. L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici anonimi. Senza un mandato di comparizione, una conformità volontaria da parte del vostro Fornitore di Servizi Internet, o ulteriori registrazioni da parte di terzi, le informazioni memorizzate o recuperate per questo scopo da sole non possono di solito essere utilizzate per l'identificazione.
Marketing
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per creare profili di utenti per inviare pubblicità, o per tracciare l'utente su un sito web o su diversi siti web per scopi di marketing simili.
Gestisci opzioni Gestisci servizi Gestisci fornitori Per saperne di più su questi scopi
Visualizza preferenze
{title} {title} {title}