Burro delle Alpi Pro – Pasticceria
In poche ore, dal cremosissimo latte di fattoria, nasce un capolavoro che è prima di tutto, un inimitabile dono della natura.
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Pastry Chef Iginio Massari
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Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano
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Burro aroma naturale
Tradizione lattiero-casearia rispettata da nove generazioni e ricerca scientifica del Brazzale Science Center generano Burro Aroma Naturale.
Gelato Fratelli Brazzale
Una nuova visione del gelato.
Burro Superiore Fratelli Brazzale: Ristorazione e Pasticceria
Burro sopraffino di freschissima panna di centrifuga zangolata entro 24 ore dalla mungitura del latte.
Burro Superiore Fratelli Brazzale: Prodotti Retail
Nato per essere il Migliore sul mercato.
Burro Delle Alpi “Pro”: Ristorazione E Pasticceria
In poche ore, dal cremosissimo latte di fattoria, nasce un capolavoro che è, prima di tutto, un inimitabile dono della natura.
Manifesto per la Riscossa Del Burro
Riscopriamo il burro con fiducia e felicità!
Burro superiore Fratelli Brazzale in Panetti
Naturale
Incartato a mano, porta impresso un timbro su ogni pezzo, a garanzia della sua artigianalità. Si
apprezza a crudo, con i classici abbinamenti salati o dolci. Utilizzato come ingrediente fa la
differenza, tanto in cucina quanto in pasticceria.
Salato
Questo burro è ideale per torte e biscotti, con il cioccolato o la marmellata e per preparare il
caramello al burro salato. Perfetto per condire la carne alla griglia o semplicemente spalmato su
una fetta di pane caldo.
Disponibile negli aromi:
- Naturale
- Salato
Disponibile nei formati
- 125 g
- 250 g
- 500 g
- 1000 g
Burro superiore Fratelli Brazzale Roll
Roll
Belli da vedere e buoni da spalmare: i roll classici e aromatizzati sono pensati per esaltare l’utilizzo a crudo del burro, con una raffinata confezione, piccola e originale, perfetta anche da portare
direttamente in tavola.
Tris
Una elegante scatolina racchiude tre roll di Burro Superiore Fratelli Brazzale, perfetta da regalare.
C’è la versione con burro al naturale o con burri aromatizzati da degustazione o da utilizzare per aggiungere un tocco di classe alle tue ricette.
Crowner
Una scatolina per 10 panetti di Burro Superiore Fratelli Brazzale per una esposizione elegante e raffinata. Disponibile anche le versioni con il Burro con sale marino integrale o con sale affumicato di Cipro.
Disponibile negli aromi:
- Naturale
- Salato
- Salato affumicato
- Salato erba cipollina
- Salato finocchietto selvatico
- Salato rosmarino
Disponibile nei formati
- 40 g
- 40 g tris
- 40 g crowner
Burro superiore Fratelli Brazzale Monoporzioni
Naturale
Ideali per raffinate colazioni di hotel e resort, per le tavole di ristoranti e catering di pregio, per la
first e business class delle migliori compagnie aeree.
Salato
Ideali per raffinate colazioni di hotel e resort, per le tavole di ristoranti e catering di pregio, per la first e business class delle migliori compagnie aeree.Disponibile negli aromi:
- Naturale
- Salato
Disponibile nei formati
- 15 g
Burro superiore Fratelli Brazzale in Panetti
Un burro dalla carica aromatica caratteristica e distintiva che si presta perfettamente alle preparazioni di pasticceria. Insuperabile per lievitati, frolle, prodotti sfogliati dolci e salati.
Disponibile negli aromi:
- Naturale
Disponibile nei formati
- 1 kg
- 5 kg
- 25 kg
Burro superiore Fratelli Brazzale Laminato
Un burro dalla carica aromatica caratteristica e distintiva che si presta perfettamente alle preparazioni di pasticceria.
Questo formato è stato studiato appositamente per la pasta sfoglia che grazie a questo burro presenterà una sfogliatura uniforme senza spaccature.
Disponibile negli aromi:
- Naturale
Disponibile nei formati
- 2 kg
Burro delle Alpi Pro Panetti
Naturale
Burro di fattoria dedicato ai professionisti, ottenuto dal freschissimo latte di raccolta della nostra Filiera Panna.
Da panne selezionate risulta un prodotto eccellente per la pasticceria.
Delattosato
Versione senza lattosio del nostro burro di fattoria dedicato ai professionisti, ottenuto dal freschissimo latte di raccolta della nostra Filiera Panna.
Da panne selezionate risulta un prodotto eccellente per la pasticceria.
Disponibile nelle varianti
- Naturale
- Delattosato
Disponibile nei formati
- 1 kg
- 5 kg
- 25 kg
Burro delle Alpi Pro Lamina
Naturale
Burro di fattoria dedicato ai professionisti, ottenuto dal freschissimo latte di raccolta della nostra Filiera Panna.
Questo formato è stato studiato appositamente per la pasta sfoglia che grazie a questo burro presenterà una sfogliatura uniforme senza spaccature.
Delattosato
Versione senza lattosio del nostro burro di fattoria dedicato ai professionisti, ottenuto dal freschissimo latte di raccolta della nostra Filiera Panna.
Questo formato è stato studiato appositamente per la pasta sfoglia che grazie a questo burro presenterà una sfogliatura uniforme senza spaccature.
Disponibile nelle varianti
- Naturale
- Delattosato
Disponibile nei formati
- 2 kg
Burro Aroma Naturale
Preparazione Alimentare costituita da burro da latte di fattoria della “Filiera Panna” arricchito con aromi naturali stabilizzati in veicolo “burro” per una migliore resa in fragranza durante la fase di cottura.
Disponibile negli aromi:
- Cocco
- Cacao
- Mandorla
- Agrumi di Sicilia
- Caffè
- Estratto di bacche di vaniglia Bourbon (origine Madagascar)
- Tropical
Disponibile nei formati
- 5 kg